Mật ong từ ngàn xưa đã được xem là dược liệu tự nhiên quý giá. Được dùng nguyên chất hoặc phối hợp trong các bài thuốc giúp tăng cường sức khỏe cho con người. Tuy vậy, mật ong hiện nay trên thị trường trôi nổi đang bị làm giả và rất khó phân biệt đâu là mật ong thật, mật ong giả. Sau đây, mời bạn hãy cùng Lưu Gia Farm điểm qua các cách giúp phân biệt chính xác. Bạn có thể kết hợp 2 – 3 cách để có kết quả chính xác nhất.

Lướt nhanh

1. 9 cách phân biệt mật ong thật 
   1. Quan sát bề mặt mật ong
   2. Dùng nước để nhận biết 
   3. Theo dõi sự thay đổi màu sắc theo thời gian
   4. Dựa vào mùi thơm đặc trưng của mật ong tự nhiên
   5. Cảm nhận qua vị ngọt đặc trưng của mật ong tự nhiên
   6. Dựa vào mức độ tạo bọt và tạo ga khi mở nắp
   7. Bỏ vào tủ lạnh khoảng 2 ngày 
   8. Dùng diêm quẹt 
   9. Dùng chảo/ nồi nóng sên mật ong 
2. Hạn sử dụng của mật ong và cách nhận biết
   1. Thời hạn sử dụng của mật ong 
   2. Cách nhận biết mật ong còn sử dụng được hay không
3. Những cách bảo quản mật ong hiệu quả
   1. Dùng chai lọ hũ thủy tinh
   2. Để nơi thoáng mát
   3. Đậy kín 
   4. Không chứa bằng vật dụng kim loại
   5. Không nên để trong tủ lạnh
4. Cách xử lý khi mật ong kết tinh
5. Cách phòng tránh kiến bu mật
   1. Giữ miệng vật dụng luôn sạch sẽ
   2. Dùng nước ngăn cách 

Nhờ có chất chống oxy hóa, khả năng kháng khuẩn, kháng viêm cực kỳ hiệu quả nên mật ong thường được dùng trong các công thức làm đẹp, ngăn ngừa mụn của các chị em phụ nữ. Thêm vào đó, mật ong còn chứa lượng vitamin C, B2, B3, B6, B9 và các khoáng chất dồi dào như Magie, Kẽm, Phốt pho, Sắt, Canxi nên được xem là nguồn năng lượng bổ sung tuyệt vời tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân.

1 09 cách phân biệt mật ong thật

Cách 1: Quan sát bề mặt mật ong

Do ong hút mật hoa tự nhiên như hoa trà, hoa lúa, hoa vải, hoa nhãn,… nên trong mật ong tự nhiên sẽ có phấn hoa. Vì vậy, cách dễ nhất là khi quan sát mật ong bạn sẽ thấy một lớp váng màu vàng dính trên thành chai hoặc các hạt màu vàng lẫn trong mật đó chính là phấn hoa. 

Còn mật ong nuôi bằng đường hoặc qua xử lý nhân tạo sẽ không có đặc điểm nhận biết phấn hoa này.

https://youtube.com/shorts/epEKeRYBwoY 

Cách 2: Dùng nước để nhận biết

Lấy 1 ly nước sạch, sau đó rót một ít mật ong vào trong ly nước. Nếu bạn thấy mật ong chìm thẳng xuống đáy, không bị tan ra trong quá trình đi qua nước, dù bạn có lắc nhẹ hoặc để một khoảng thời gian cũng không hề thấy mật tan ra, thì đó chính là mật ong thật.

Cùng xem mật ong tự nhiên của Lưu Gia Farm tại video sau:

https://youtube.com/shorts/gaYo28wtRQE 

Cách 3: Theo dõi sự thay đổi màu sắc theo thời gian

Mật ong tự nhiên có màu vàng nhạt. Khi để lâu, màu sắc sẽ dần chuyển sang vàng cam và lâu hơn nữa là chuyển sang màu vàng đậm cánh gián. 

Lời khuyên của Lưu Gia Farm: theo kinh nghiệm thì mật ong cũng không nên để quá lâu sẽ mất đi hương thơm tự nhiên đặc trưng, bị thay đổi chất lượng và giảm đi các chất dinh dưỡng, hoặc tệ hơn nữa là sinh ra độc tố có hại cho sức khỏe con người. Bạn nên dùng càng sớm càng tốt thì sẽ thu được lợi ích tối đa từ mật ong tự nhiên.

Cách 4: Dựa vào mùi thơm đặc trưng của mật ong tự nhiên

Tại Lưu Gia Farm, đàn ong bay khắp nơi hút mật từ các loại hoa khác nhau. Nên mật ong tự nhiên sẽ có hương thơm đặc trưng mà bất cứ người sành mật ong nào cũng nhận ra. Đó là mùi thơm tự nhiên, nồng nàn, đậm đà, ngọt ngào, hơi ngái ngái của phấn hoa. Bất cứ khi nào mở nắp chai mật ra, mùi hương cũng bay tỏa ra dù có ngồi hơi xa cũng ngửi được.

Cách 5: Cảm nhận qua vị ngọt đặc trưng của mật ong tự nhiên

Khi nếm thử mật ong tự nhiên, ta sẽ thấy có vị ngọt thanh và làm khé cổ, đôi khi hơi có vị chua chua rất nhẹ kèm mùi thơm bốc lên. Còn mật ong kém chất lượng hoặc có pha đường sẽ chỉ có vị ngọt.

Hình lwugiafarm trang trại mật ong

Cách 6: Dựa vào mức độ tạo bọt và tạo ga khi mở nắp

Quan sát bằng mắt thường sẽ thấy chai mật ong nổi bọt trắng trên bề mặt mật ong. Đây là điều hoàn toàn bình thường đối với mật ong tự nhiên. Lý do là mật ong tự nhiên không qua xử lý nên vẫn còn chứa phấn hoa. Để lâu một thời gian, khi mở nắp bạn sẽ thấy khí ga xì ra như khi khui lon nước ngọt có ga.

https://youtu.be/Rs0TeQzP1bY 

Cách 7: Bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày

Với cách này, bạn sẽ tốn thời gian hơn các cách khác. 

Đầu tiên, đổ một ít mật ong ra chén nhỏ. Sau đó bỏ vào ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh đều được. Sau 1 – 2 ngày lấy ra sẽ cho ra kết quả. Mật ong tự nhiên khi bỏ vào tủ lạnh sẽ chỉ sánh lại. Lúc này, mật ong sẽ có dạng dẻo dẻo như kẹo mạch nha, kẹo kéo chứ không hề thô cứng, dễ gãy.

https://youtube.com/shorts/8wHYGviXuzY?feature=share 

Cách 8: Dùng diêm quẹt 

Ngoài ra, có thêm 1 cách để phân biệt mật ong thật hay giả là dùng quẹt diêm.

Đầu tiên, lấy một ít mật ong cho vào vật dụng thử (có thể dùng ly, chén,…). Sau đó, nhúng 1 que diêm vào mật ong rồi lấy ra, quẹt lên hộp xem có tạo ra lửa hay không. Nếu vẫn tạo ra lửa, chứng tỏ mật ong thật, do có ít thành phần nước trong mật ong.

https://youtu.be/iQSiV3ToobU 

Cách 9: Dùng chảo/ nồi nóng sên mật ong 

Một cách nữa để xác định mật ong thật từ tự nhiên hay không đó chính là dùng chảo hoặc nồi để sên mật ong trên bếp để xem thành phẩm tạo ra. Nếu mật ong thật sẽ cho thành phẩm cạn khô, dẻo quánh lại. 

CHỌN MẬT ONG TỰ NHIÊN CỦA LƯU GIA FARM

http://luugiafarm.local/san-pham/mat-ong-tu-nhien-luu-gia-farm/

2    Hạn sử dụng của mật ong và cách nhận biết

Hạn sử dụng của mật ong 

Đối với những thương hiệu mật ong đang được bày bán, thương mại hóa trên thị trường thì hạn sử dụng thường khoảng từ 2 – 3 năm. Tùy thuộc vào kỹ thuật của nhà sản xuất mà hạn sử dụng của mật ong sẽ dài ngắn khác nhau. Bạn nên xem kỹ ngày sản xuất được đóng trên sản phẩm trước khi mua.

Còn đối với mật ong thật, mật ong tự nhiên thì nếu bảo quản tốt, bạn có thể giữ và sử dụng trong khoảng hơn chục năm trở lên. 

Cách nhận biết mật ong đã hết hạn sử dụng

Do thành phần chính của mật ong là đường nên sau một khoảng thời gian tiếp xúc với không khí, thành phần đường này sẽ bắt đầu hút ẩm. Điều này làm cho lượng nước trong mật ong tăng cao, từ đó dẫn đến xảy ra các phản ứng hóa học khiến mật ong bị lên men.

Và khi bị lên men, các thành phần dinh dưỡng, khoáng chất sẽ bị biến đổi, hoặc mất đi khiến cho việc sử dụng không còn tốt cho sức khỏe. 

Cách quan sát nhận ra chính là màu sắc. Lúc này, mật ong bị biến thành màu đen, bề mặt nổi các bọt khí trắng kèm mùi khó ngửi. Về vị giác, khi nếm thử sẽ thấy chua, đắng, nồng.